Сухая ароматика

[Piscator 10]

Случайно открыл для себя способ придания ароматики, в данном случае аромат чеснока. Итак. Пришла весна, заготовленный в прошлом году чеснок стал прорастать, выкидывать жалко. Решил измельчить и высушить в духовке. Рассыпал измельчённый чеснок на противень и в духовку на нижний уровень. Перемолол на мясорубке очередную партию подсохшего хлеба и тоже отправил на противне в духовку на 3 уровень. Температуру поставил небольшую. В итоге, через несколько дней, когда чеснок высох, стал пересыпать сухарь. Аромат от сухаря просто сумасшедший. Ради эксперимента, оставил немного сухаря в блюдечке. Вот уже второй месяц подходит к концу, а аромат от сухаря не иссяк, такой же насыщенный - чесночный. Думаю вместо сухаря можно было бы использовать и отруби, а вместо чеснока, другие носители аромы. Через недельку попробую с замороженной ягодой: земляникой, сливой, по результату отпишусь.

[Vitnik 84]

3 часа назад, Piscator сказал:

. В итоге, через несколько дней, когда чеснок высох, с

Прошу прощения, не ясно. Несколько дней температура держалась, или как?

С уважением Виталий.

[Piscator 10]

В духовке есть режим сушка. Смотрим таблицу (для видов продуктов) в инструкции, выставляем режим. Если за кол-во потребляемой энергии беспокоитесь, то оно выходит небольшим, в основном на работу вентилятора (конвекция).

[Vitnik 84]

Понятно.. Спасибо. У меня такой функции нет ,но всё равно , будем пробовать.

С уважением Виталий.

[Самоделкин 2 317]

димитрас Привет нет нельзя

[димитрас 3]

Самоделкин Самоделкин Здравствуйте Анатолий

1)аромы Банан-дюшес-персик -абрикос -клубника-малина  по одному кубику  от каждой эсенции.как его правильно приготовить

2)подскажите рецепт приготовления аромы на орехах миндаль и мускат так чтобы не переборщить.      

 

 

[Самоделкин 2 317]

димитрас Привет   смотря что вы хотите приготовить из тех эсенций.

Миндаль я пользуюсь только эсенцией  для выпечки  а мускат вообще нужно быть осторожным и использовать в савокупноси как отдушку  с другими аромами .

 

А на счет миндаля это одна из самых крутых ароматик по плотве  в соединении с вываренной коноплей это бомба  ..И лещ тоже не отказывается Аромикс из миндальной эсенции работает всегда ..У  ВДЕ  аромикс по плотве тоже миндальный  и в Сенсасе   много добавок мндале по плотве и лещику

[димитрас 3]

Самоделкин спасибо......Анатолий хочу еще просвятиться у Вас :можно ли приготовить густой бустер или аромикс на основе ВДЕшного жидкого аромикса бигфиш ...ну чтобы он дольше сохранился   какие ингредиенты и последовательность приготовления ..на какой основе его месить кукурузный или инвертный сироп нужна ли свекловичная патока  сколько глицерина..нужен ли спирт и т.д.

[димитрас 3]

Приветствую Анатолий...эсенции.......на основе их .. Банан-дюшес-персик -абрикос -клубника-малина хочу приготовить густой буст но так чтобы храниться мог подольше а непосредственно на воде уже их смешивать так вот,как правильно это сделать в Ваших видео есть это но только на основе вытяжки из (кориндр,корица, фенхель ит.д.) а тут эсенции кондитерские,какая дозировка и условия хранения будут уже готовых бустов

[rybachok52 6]

Здравствуй Анатолий.На стр 9 пост 82 написан состав активатора клева нельзя ли написать в каком количестве каждого ингридиента нужно? Спасибо